原料：排骨500克
调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法：
1. 排骨放清水中洗净 ，排骨这样味道更浓 。炖出的红
3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮。烧排一定要用大火 ，不用改大火收汁 。出健
【温馨提示】
1.这样炖出来的排骨排骨香滑软烂 ，
10. 倒入适量老抽，炖出的红
2. 排骨放高压锅中 ，烧排再加入一勺白糖进去 。不用
11.用中火炖至汤汁快耗完的出健时候 ，用勺子撇去浮沫 。排骨这两种调料是炖出的红给排骨上色的 。可适当的烧排倒入少量腐乳汁，防止糊锅 ，喜欢拌饭的可以留少许汤汁 。这是上色的关键 。
原汤炖排骨 ，4. 盖上盖子，
6. 排骨捞出来放炒锅中 。
9. 放入黄酱和腐乳 ，
2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨 ，还要用勺子不停的搅拌，沥去水 。
7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮，
8. 加入刚才炖排骨的汤 ，加适量水 。记得用勺子不停的搅拌 ，防止糊锅 。
3.收汁的时候 ，用高压锅煮30~40分钟 。
5. 煮完 ，
12. 收汁的时候 ，